飲食衛(wèi)生常識(shí)有哪些？健康飲食的重要性有哪些？

飲食衛(wèi)生常識(shí)有哪些?

1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：吃東西時(shí)不要狼吞虎咽;吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。

2、勤洗手：吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能防止病從口入。

3、生吃瓜果要洗凈：瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵、殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，食用前需要清洗干凈。

4、不隨便吃野菜、野果：不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

5、不吃腐爛變質(zhì)的食物：食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦，食用會(huì)造成食物中毒。

6、不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品：這些劣質(zhì)食品、飲料衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

7、在商店購買食品、飲料：要注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。

8、不喝生水：水需加熱殺菌過后再飲用。

健康飲食的重要性有哪些?

一、飲食是人體維持生命的基礎(chǔ)

1、提供大量的熱量

健康的成年人每天要消耗2000～3000千卡熱量。在活動(dòng)量增加或生長(zhǎng)發(fā)育期需要消耗更多的熱量，如果不及時(shí)補(bǔ)足營養(yǎng)，會(huì)影響肌體對(duì)疾病的抵抗能力和生長(zhǎng)發(fā)育。食物可以給人體提供大量的熱量。每1克蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量4000卡;每1克脂肪產(chǎn)生熱量9000卡;每1克糖產(chǎn)生熱量4000卡。

2、提供免疫物質(zhì)

枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲魚等食品含有大量免疫物質(zhì)，對(duì)體弱者及嬰幼兒、老年人尤為重要，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體抵抗力。

3、提供大量抗菌物質(zhì)

茶葉、大蒜、洋蔥等食品中含有大量抗菌物質(zhì)，對(duì)革蘭氏陽性球菌、陰性桿菌有明顯的抗菌作用，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等有明顯抑制和殺除作用。

4、提供大量抗癌物質(zhì)

豆?jié){、甲魚等食品有抗癌作用，經(jīng)常食用可預(yù)防癌癥。

5、提供大量維生素、纖維素和微量元素

維生素、纖維素和微量元素都是人體必需的。缺乏維生素B1會(huì)引起腳氣病，缺乏維生素C會(huì)引起壞血病，缺乏微量元素硒會(huì)引起癌癥，缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。人體對(duì)這些營養(yǎng)素需要量雖然不大，但必須從飲食中得到全面補(bǔ)充，否則會(huì)導(dǎo)致疾病。

6、提供大量酶和激素

從動(dòng)物內(nèi)臟中獲得的鐵可補(bǔ)血，獲得的性激素有助于治療性功能減退等方面的疾病;動(dòng)物睪丸可以用來制成睪丸片，治療性功能減退、發(fā)育不全及更年期障礙等癥狀。

7、調(diào)節(jié)人體物質(zhì)代謝

飲食能使人體的合成與分解代謝平衡。茶葉具有抗凝血與使纖維蛋白溶解的作用，對(duì)高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高纖維蛋白元素血癥有明顯治療作用，對(duì)胃炎病人的血凝狀態(tài)和纖維蛋白沉積均有良好的治療作用;羊肉、狗肉等有益腎之效，熱量較大，食之可治腰膝酸軟，增強(qiáng)抵抗力;銀耳、黑木耳能降低血液濃度，有利于冠心病和血管硬化的防治。

8、調(diào)整人體內(nèi)環(huán)境相對(duì)恒定

葫蘆和冬瓜能利水;芹菜、菊花能清熱;蜂蜜、山芋能通便;芫荽(香菜)、香蔥、生姜能發(fā)汗;山藥、茯苓能健脾胃，這些食物都有利于維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)恒定。

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