金鯧魚(yú)和銀鯧魚(yú)有哪些區(qū)別？金鯧魚(yú)刺多嗎？

金鯧魚(yú)和銀鯧魚(yú)有哪些區(qū)別?

區(qū)別一：人工養(yǎng)殖與野生的區(qū)別

首先，銀鯧“嬌貴”至今無(wú)法規(guī)模養(yǎng)殖，

它極易受刺激死亡。晚上如果有人打著手電筒朝魚(yú)池里照，第二天就會(huì)有銀鯧魚(yú)受驚死亡。

不小心刮到它的鱗片，它就會(huì)受到感染而致病。

銀鯧魚(yú)鱗片細(xì)小極易脫落、且離水即死。

而市面在售的金鯧魚(yú)多為南方人工養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖技術(shù)非常成熟，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示我國(guó)南方地區(qū)金鯧養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)噸到10萬(wàn)噸。

兩者生長(zhǎng)速度也是截然不同

區(qū)別二：顏色的區(qū)別

金鯧腹部、魚(yú)鰭處帶金黃色，銀鯧體色帶青綠或銀灰。

區(qū)別三：外形的區(qū)別

1、金鯧魚(yú)的長(zhǎng)度與寬度比介于1.5倍到2倍之間。銀鯧的長(zhǎng)寬比小于1.5倍，更像一個(gè)菱形

2、金鯧背鰭上長(zhǎng)了硬刺，銀鯧魚(yú)是光滑的。

3、金鯧魚(yú)的泄殖孔長(zhǎng)在身體中部后面，鯧魚(yú)長(zhǎng)在身體中部前面。

區(qū)別四：價(jià)格的區(qū)別

金鯧魚(yú)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工養(yǎng)殖，而銀鯧魚(yú)多為野生捕撈，這也是它市場(chǎng)價(jià)格更貴的原因之一。

區(qū)別五：吃法不同

事實(shí)證明金鯧魚(yú)是不太適合清蒸的，口感口味都比較一般，相比之下銀鯧魚(yú)就有很大的優(yōu)越感。

金鯧魚(yú)刺多嗎?

金鯧魚(yú)刺并不算多。金鯧魚(yú)的刺基本都是比較大的，而且排成一列，處理魚(yú)時(shí)會(huì)比較容易除去，而至于那些比較細(xì)小且軟軟的刺，在它們體內(nèi)基本是不存在的。

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