炒豬腰到底需不需要焯水 豬腰焯水和不焯水有什么區(qū)別？

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炒豬腰需要焯水。豬腰焯水的目的主要是去除豬腰里面的血水和腥味。如果沒有焯水直接炒，豬腰的騷味會(huì)很重，從而會(huì)影響食用的口感，而焯水后不僅騷味減小了，吃起來(lái)也會(huì)更美味。

炒豬腰到底需不需要焯水

豬腰一般是用冷水進(jìn)行焯水，將豬腰下鍋后用冷水燒開。

焯水后的豬腰，可以使炒出來(lái)的顏色更加鮮亮，同時(shí)還可以提升豬腰的口感，使豬腰更加軟嫩。

豬腰含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及一些微量礦物質(zhì)元素，能給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。

豬腰和什么搭配最好

一、豬腰子+黑木耳

功效：豬腰子有 補(bǔ)腎 利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見長(zhǎng)，具有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜的功效。常吃可降低 心血管 病發(fā)病率，起 養(yǎng)顏 、抗衰老的作用。

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