豬肝和菠菜哪個補鐵好？菠菜含鐵高究竟是不是謠言？

豬肝和菠菜哪個補鐵好

1.身體缺鐵吃豬肝的補鐵效果比菠菜好。菠菜與其他綠葉菜相同，含鐵量并不高，而且所含的鐵是植物性鐵，人體吸收率很低。

2.另外動物內臟中富含鐵元素，而且還是身體容易吸收的血色素性鐵。

菠菜補鐵是謠言嗎

菠菜補鐵雖是謠言,卻并不是無稽之談。菠菜鐵含量達到2.9mg/100g,是牛肉的1.3倍之多,乍一看怎么也是補鐵的好食材!只可惜菠菜含有大量草酸,一下子把鐵的吸收率降到了個位數,能被人體吸收的鐵不到牛肉的1/10,才讓“菠菜補鐵”變成了謠言。

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