大馬哈魚(yú)籽可以生吃嗎？大馬哈魚(yú)籽怎么做好吃？

大馬哈魚(yú)籽可以生吃嗎?

大馬哈魚(yú)籽可以生吃，也可以煮熟之后再吃.生吃確實(shí)能保持大馬哈魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鮮美的味道.大馬哈魚(yú)籽常見(jiàn)的生食法是涼拌、做拼盤(pán)、拌米飯吃或抹在面包上吃.涼拌的做法是用米醋將成團(tuán)的魚(yú)籽浸泡開(kāi)來(lái)，切入蔥末、香菜末，也可以再加點(diǎn)黃瓜丁，放些許味精，拌著吃.涼拌的時(shí)候放點(diǎn)醋既可以使大馬哈魚(yú)籽味道更鮮，還可以起到殺菌和去腥的作用.

大馬哈魚(yú)籽生吃雖然有營(yíng)養(yǎng)而且味道更鮮美、口感更好，但是孕婦和孩子都不適宜生吃，也不適宜多吃.因?yàn)榇篑R哈魚(yú)籽蛋白質(zhì)含量比較高，孕婦和小孩子如果生吃，很容易引起腸胃不適，而且生的魚(yú)籽里面可能會(huì)含有寄生蟲(chóng)甚至弓形病毒.孕婦和孩子吃大馬哈魚(yú)籽可以用水煮一下，或用清蒸的和燉的，這樣的做法營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)比較少，味道還是很不錯(cuò)的.

大馬哈魚(yú)籽怎么做好吃?

1、香拌馬哈魚(yú)籽

準(zhǔn)備材料:馬哈魚(yú)籽、洋蔥、黃瓜、青菜、胡蘿卜、蘋(píng)果

做法:

(1)把洋蔥切成細(xì)絲裝在碗里，將馬哈魚(yú)籽放在洋蔥上，蓋上保鮮膜放置15分鐘;

(2)把胡蘿卜和藕切絲焯水放涼，蘋(píng)果、黃瓜切絲，香菜切成段;

(3)將上一步中制作的材料與魚(yú)籽一起裝盤(pán)，加入適量精鹽、味素、香菜、灑上辣椒油拌均即可。

2、大馬哈魚(yú)籽冬瓜排

準(zhǔn)備材料:馬哈魚(yú)籽、冬瓜、雞蛋、淀粉、面包糠

做法:

(1)把冬瓜洗凈后去皮，切成塊狀，雞蛋打散備用;

(2)將冬瓜片放在鹽水中浸泡，10分鐘后取出用餐巾紙吸干水分;

(3)在冬瓜片上裹上一層淀粉，然后再裹上雞蛋液，撒上面包糠;

(4)將上一步中準(zhǔn)備好的冬瓜放入熱油鍋中榨，炸成金黃后撒上魚(yú)籽，即可。

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